Los avances tecnológicos y los cambios sociales acontecidos en los últimos años han modificado los estilos de vida, tanto los patrones alimentarios como de actividad física e inactividad, condicionando la prevalencia de las enfermedades no transmisibles.

Estudios como el IDEFICS (Identification and prevention of Dietary- and lifestyle-induced health Effects in Children and InfantS) han explorado la asociación entre determinados patrones de alimentación y factores socioeconómicos, encontrando que los niños en familias monoparentales, hijos de inmigrantes o con padres en situación de desempleo seguían con más frecuencia patrones alimentarios menos saludables (13). Con datos de esta misma cohorte, se ha puesto de relieve el efecto negativo del consumo de alimentos ultraprocesados en la composición corporal (13). Además, la adición de azúcar a alimentos comunes (leche, frutas-zumos, mermeladas o confituras) o la disponibilidad de alimentos ricos en azúcar en el ambiente familiar empeora la calidad de la dieta (medida por la adherencia a un patrón de dieta saludable) (15-17).

En el año 2012, Ortega y colaboradores estudiaron la influencia del consumo de lácteos en niños españoles de 7 a 11 años sobre el patrón alimentario y la ingesta de determinados nutrientes, a través del registro de consumo durante 3 días.  Observaron que los niños que toman más lácteos consumían también más cereales, aceites, verduras y frutas y presentaban unas ingestas más adecuadas de vitamina B2, B6, C y folatos, así como de yodo, zinc, magnesio y potasio, destacando un mejor cumplimiento de las Guías Alimentarias.